Gault&Millau stimuleert innovatie

Op 16 mei reikte de culinaire gids Gault&Millau voor de vijfde keer tien Culinary Innovator Awards uit, waarmee de gids creativiteit en innovatie in de gastronomische wereld wil stimuleren. Enkele opvallende bekroningen: het botanisch gastronomische restaurant Humus x Hortense ging aan de haal met de Sustainability Award. De Education Award en de Restaurant Philosophy Award waren voor Instroom Academy van Seppe Nobels. De award voor ondernemer van het jaar kwam toe aan Sergio Herman.