Z-Food Innovation: Valorisatie van rest- en nevenstromen uit de voedingsindustrie 07/12/23

In het licht van de klimaatverandering is de strijd tegen voedselverspilling erg belangrijk. Daarom stimuleert de Europese Unie voedingsbedrijven om de rest- en nevenstromen die ze produceren beter te valoriseren. Het Model2Bio-project ontwikkelde een rekentool die informatie geeft aan voedingsbedrijven over welke pistes ze kunnen inzetten om hun nevenstromen te valoriseren.