Z-Food Innovation – Foodcare-project speelt in op specifieke voedingsbehoeften 04/01/24

Voor grootkeukens verbonden aan zorginstellingen is het een hele opgave om dagelijks kwalitatieve maaltijden samen te stellen die aangepast zijn aan de noden van zorgbehoevenden. Zorg Kortrijk bijvoorbeeld bereidt dagelijks 850 warme maaltijden en moet daarbij rekening houden met diverse diëten en nutritionele vereisten. Het is ook lid van de begeleidingsgroep van het Foodcare-project, dat methodieken ontwikkelt voor het optimaliseren van maaltijden en maaltijdcomponenten.