Het was tijd voor een opwaardering van de rustige gemeente Kasterlee, vond de 54-jarige Manuel Wouters. De cocktailshaker keerde terug naar zijn geboortedorp, waar hij de vijftig jaar oude tenniskantine overnam en herbouwde tot een restaurant in countryclubstijl met een wijn- en cocktailbar en een ijssalon. Wouters, die bekend werd met zijn cocktaildemonstraties op de tv-zender Njam!, leerde het beroep aan boord van de Queen Elizabeth. Twintig jaar geleden opende hij Sips, een bar in An...