Franse koks hebben een goede reputatie. Ze benaderen tradities uit een rijk culinair verleden met respect en kennis van zaken. Franse gerechten hebben smaak. Dat kun je ook zeggen van de bereidingen die de Fransman Alain Morillon tevoorschijn tovert. Hij installeerde zich enkele jaren geleden in Terhulpe. Zijn bereidingen vallen in de smaak bij jong en oud en zijn wars van modieuze culinaire onzin.
...