Ondernemen Ondernemen Waarom gezonde fastfoodconcepten zo populair zijn: ‘Wij halen het guilty uit het guilty pleasure’ Het investeringsfonds Green Park Investment Partners stapt in Barouche Pita Republic. Met die kapitaalinjectie wil de premium-pitazaak uitgroeien tot een keten. In 2020 investeerde het fonds ook al in Hawaiian Poké Bowl, nog een healthy fastfoodconcept. Waarom zijn die zo populair?
