La Laiterie

In de tweede helft van de 19de eeuw openden rond Brussel restaurants en cafés die zuivelproducten serveerden. Stadsbewoners kwamen naar die laiteries om te genieten van de buitenlucht en een speciaal biertje met boterhammen met platte kaas en radijsjes. De laiterie van Linkebeek kwam onlangs in nieuwe handen en is volledig gereno- veerd. De kaart vermeldt traditionele brasseriegerechten, zoals bereidingen met mosselen. Vlees uit de Mibrassa-oven en stoofpotjes zijn specialiteiten.