Garnaalkroket als erfgoed

De Oostendse garnaalkroket werd zopas door de VLAM erkend als Vlaams streekproduct. De garnaalkroket is in het buitenland onbekend. Belgische chefs doen er al eens graag hun creatieve ding mee, maar de echte Oostendse garnaalkroket moet bestaan uit minstens 30 procent garnalen die voor de kust van Oostende zijn gevangen en onbehandeld verkocht worden aan de lokale vistrap. Vervolgens moeten ze met de hand gepeld worden en moet de kroket binnen een straal van 10 kilometer rond de stad gemaakt zijn.