Het aperitiefbier Viva Extra Brut van de nieuwkomer Viva Brews viel in de prijzen in de European Beer Challenge en de London Beer Awards. Het bier is gebrouwen met 60 procent gerstemout, 40 procent chardonnay en een selectie van champagne- en wilde wijngisten. Het originele bier – een combinatie van bier en wijn – is gebaseerd op de analyse van data. Jan Paesen analyseerde op zijn bierproeversplatform Beerhive het smaakprofiel van meer dan 3000 vooral Belgische bieren. De bio-ingenieur Marc Kelgtermans gebruikte die inzichten om de Viva Extra Brut te brouwen. De twee oprichters van Viva Brews, dat wordt begeleid door de accelerator Start it @KBC, willen snel de internationale markt opgaan.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier