Z-Agromarketing: Consumentenverwachtingen en maatschappelijke trends in de voedingssector 13/05/24

De consument wordt kritischer als het over zijn voeding gaat. Toch vertaalt zich dat voorlopig niet in het aankoopgedrag: duurzaamheid en lokale herkomst blijken nog niet doorslaggevend in de keuze voor voedingsproducten. Zo is de sympathie voor kopen in de korte keten wel groot, maar blijft het marktaandeel ervan erg beperkt. Eiwittransitie en duurzame en ecologische veeteelt zitten stilaan in de lift.