Brasserie Les Brigittines is een vaste waarde in Brussel. Klanten van de Europese Commissie, advocaten en magistraten, diplomaten en notabelen zijn er kind aan huis. Men komt er voor de belle-epoque-inrichting, voor de bediening op niveau en vooral voor de onvergankelijke smaakbommen uit de terroirkeuken. De eigenaar en chef-kok, Dirk Myny, opende het restaurant 26 jaar geleden, na een eersteklas opleiding bij vroegere grootmeesters als Eddie Van Maele, Guy Van Cauteren en wijlen M...