Steven Beckers staat al jaren bekend als een milieubewuste architect. Hij promoot de stadslandbouw en legde vorig jaar via zijn bedrijven Lateral Thinking Factory (LTF) en Building Integrated Greenhouses (BIGH) de basis voor de dakboerderij Ferme Abattoir, een innovatief stadslandbouwproject in Brussel. Dat bevindt zich op het dak van de voedingshal Foodmet in Anderlecht. Het is een onderdeel van de nv Abattoir, het bedrijf achter de slachthuizen. Op het grote dak van 4000 vierkante meter worden groenten geteeld. Daarnaast is er een grote serre van 2000 vierkante meter, waar groeten en vis worden gekweekt via aquaponie. "Dat is een combinatie van planten...