Het nieuwe eethuisje Ansoler is gevestigd in een bescheiden rijtjeshuis buiten de kleine stadsring van Hasselt. De atmosfeer is puur: de witte muren zijn voorzien van minimale decoratie, er zijn natuurhouten vloeren en kale, houten tafelbladen. Via kleine keukenvensters zien de gasten de koks, Anne-Sophie Breysem en Jaume Soler Benguerel, druk bezig. De twee werkten drie jaar samen in restaurant De Kwizien in Hasselt. Daar verwierf Anne-Sophie Breysem de titel van Lady Chef of The Year 2015.
...