De 75-jarige meesterkok Jean-Pierre Bruneau heeft lang gezocht naar een overnemer voor zijn ooit zo vermaarde restaurant. Uiteindelijk meldde de 30-jarige Maxime Maziers zich. De stille maar ambitieuze man werkte vroeger aan de zijde van de meester en bracht het tot souschef. Maxime Maziers deed ook ervaring op bij Wout Bru en L'Ecailler du Palais Royal, bij de traiteur Loriers en was chef in Bowery.
...