Van het bruisende nachtleven en de food hotspots tot de stille natuur en verlaten stranden: Ibiza heeft zich ontpopt tot een luxebestemming met alle ingrediënten voor een zonnige mini-break. Dit is drie dagen Ibiza op z’n best.
Brunchen & zonnen
Met de ochtendvlucht vanuit Brussel of Eindhoven ben je voor de middag op het eiland, net op tijd voor de lunch. Die nemen we bij Roca House in Roca Llisa, gelegen tussen Ibiza-Stad en Santa-Eularia, vlakbij het enige golfterrein op het eiland. Roca House is vorige jaar opgericht door Bart Canini van Creneau Belgium. Samen met twee venoten heeft hij van deze locatie het onofficiële clubhuis van de buurt gemaakt, een plek om te komen eten en daarna te blijven hangen aan het zwembad, de kunst te bewonderen en te genieten van de zonsondergang over de green. De keuken is mediterraans met – sinds deze zomer – de nieuwe Spaanse chef José Luis Jimenez Bernal achter het fornuis. De kunst en het interieur zijn veelal Belgisch. Op woensdag, vrijdag en zondag is er live muziek. Na een verrassende ceviche en gegrilde octopus trekken we voldaan naar ons hotel.


We checken in bij Nobu Hotel Ibiza Bay, dat eruitspringt door zijn verfijnde en toch relaxte aanpak. Ibiza Bay combineert Japanse elegantie met een vleugje boho en trekt een opvallend divers internationaal publiek aan. Hier is voor elke gast iets: dj-les voor kinderen, pilates-retreats, en zelfs netwerkevents voor ondernemers. De vernieuwde beachclub en het zwembad met zicht op zee en omringd door witte strandbedden vormen de perfecte plek voor een luie vakantiemiddag. We kiezen een bedje wat verder weg van het zwembad en de deep-house beats, bestellen een kokosnoot, lezen een boek en dommelen in. Na een uurtje of twee snoozen in de zon en een frisse duik in het zwembad, trekken we nog even de stad in. Omdat Nobu zo dicht bij Ibiza-Stad ligt, is het de perfecte uitvalsbasis om net voor het diner nog even langs de winkels te lopen.


Rocahouse.es & nobuhotelibizabay.com
Een tikje jetset
In de marina van Eivissa vind je de absolute top van de luxeboetieks verzameld, met onder andere Loro Piana, Gucci, Dior, Saint Laurent, Loewe en Bottega Veneta. Denk vooral niet dat die winkels je niet meer kunnen verrassen. Omdat Ibiza zo’n unieke reisbestemming is, presenteren veel merken hier een exclusieve en verrassende selectie uit de resort-collecties. Ik spotte de grootste Bottega Veneta-strandtas in roze, een grote selectie raffia-stuks bij Saint Laurent en de volledige Loewe x Paula’s Ibiza-collectie. In de haven is één adresje dat uit de toon valt tussen al dat designergeweld en net daardoor zo leuk is: Blue Ibiza Boutique. Een volgepropt winkeltje met kasjmier truien, fantasiejuwelen, gehaakte Moo-boots en Baobab-kaarsen. Na een uurtje windowshoppen, trekken we weer naar Nobu voor een diner ‘Omakase’, letterlijk vertaald: ‘ik laat het aan u over’. En dat was geen slecht idee. De hoogtepunten van de avond waren twee gerechten die ik zelf nooit zou kiezen: yellowtail sashimi met jalapeño en black cod miso.


Off the beaten track
De volgende ochtend moeten we vroeg uit de veren, want er staat een hike op het programma. Ibiza Hike Station organiseert samen met Nobu ‘Holistic hike retreats’, dat zijn wandelretraites waarbij je drie dagen gaat hiken in de meest idyllische stukken natuur van het eiland. Wij mogen een ochtend mee om de Fisherman’s Trail te ontdekken. De Zwitser Manuel Ehrensperger haalt ons op met een oude Defender en brengt ons naar Santa Agnes in het noorden. Er is één kerk, één restaurant en verder veel groen. “Hier zie je Ibiza zoals het was”, steekt de gids van wal. “Zelfs in de drukke zomermaanden is in dit deel van het eiland amper volk.”

Manuel is zes jaar geleden naar Ibiza verhuisd, de liefde achterna. Voor hij naar hier kwam, bekleedde hij leidinggevende functies bij onder andere Chopard en Swarovski. Na 25 jaar in de luxesector, besloot hij die wereld achter zich te laten. Hij neemt ons mee naar de top van de klif en daarna tot aan de zee. De Fisherman’s Trail is vandaag in onbruik geraakt, maar tot 25 jaar geleden werd hier gevist en droegen lokale vissers het zware materiaal op hun rug naar beneden langs het steile bergpadje. Ze vertrokken ‘s ochtends vroeg met wijn, brood en olijfolie en keerden pas een dag later terug met zware manden vol vis. Vandaag neemt Manuel zijn gasten – van de grote dj’s die in de clubs spelen tot de entourage van Donatella Versace – er mee naartoe om te hiken en mediteren. “Mijn grootste concurrent is het nachtleven van Ibiza”, lacht Manuel. “Onze slogan is dan ook toepasselijk: hike to get high.” Na drie uur trekken door de natuur, voel ik mijn spieren branden, maar mentaal ben ik zelden zo ontspannen geweest. De voorbije drie uur vormden zonder twijfel het meest onvergetelijke deel van mijn weekend.

Een spa en een icoon
Het is al laat in de middag wanneer we aankomen in het tweede hotel: Aguas de Ibiza, één van de meest milieuvriendelijke hotels op het eiland. Deze plek voelt als een warm familiehotel. Wie toch liever even kindvrij geniet, kan terecht op het dakterras bij het adult-only zwembad met uitzicht over de Middellandse Zee. Aguas de Ibiza staat bekend voor zijn uitgebreide spa-faciliteiten. Na een deugddoende deep tissue massage en een middag in de spa trekken we naar een Ibiza-classic: Amante. Deze beachclub is na vijftien jaar nog altijd een adresje dat je niet wil overslaan. Het is Ibiza in een notendop: overdag een ontspannende strandtent met yoga-setting en een plek voor een lange ontspannen lunch. ‘s Avonds verandert het relaxte strand in een luxueus finediningrestaurant. We krijgen een tafeltje op de eerste rij, met de voeten in het zand en zicht op zee. De zeebaars gebakken in zoutkorst of de ‘picaña’ van lam zijn de absolute hoogtepunten op het menu. Ga je in juni of september naar Ibiza? Reserveer dan zeker een plekje voor de Amante open air cinema.


aguasdeibiza.com
amanteibiza.com
De perfecte afsluiter
Op onze laatste dag rijden we nog even naar Santa Gertrudis, een pittoresk dorp met een witgekalkte kerk, gezellig dorpsplein en een mooie verzameling lokale ambachtswinkels. La Galeria Elefante is een conceptstore die je niet mag overslaan. De Franse Victoria Durrer Gasse verkoopt er naast haar eigen handgemaakte kledij en kunstwerken, een mooie verzameling vintage decoratiestukken. Bij Es Cucons La Tienda scoor je bohojurken en rieten manden. Op weg naar ons lunchadres maken we een korte stop in Dalt Villa in Ibiza-Stad. Dit ommuurde stadsgedeelte is Unesco-werelderfgoed en behoort tot de meest iconische bezienswaardigheden van het eiland. Dwaal door de smalle straatjes, loop binnen bij Annie’s Ibiza, een winkel van one-of-a-kind eclectische feestkledij. Bij El Animal vindt je een mooie selectie handgemaakte kaftans.

Met een vlucht in de vroege avond, is er nog net genoeg tijd voor een laatste mediterrane lunch. Deze keer trekken we naar de zoutvlaktes van Salinas waar in een 18de-eeuwse, witgekalkte parochie The Maine Ibiza gevestigd is. Hier zie je dagelijks flamingo’s af- en aanvliegen over de uitgestrekte zoutvlaktes. Op deze dromerige plek mag een cocktail niet ontbreken, de laatste van het lange weekend. De mixologist plukt de kruiden voor zijn elixirs in de vruchtbare grond rond de zoutvlaktes. De hibiscus margarita en spicy paloma zijn niet te versmaden. De perfecte afsluiter van een lang weekend in de Balearen.
Door Kristin Stoffels.