Van Saint-Tropez tot New York: dit zijn de nieuwste hotspots voor foodies
Waar wij de komende weken van een glas champagne sippen, smileycupcakes bestellen of Michelinwaardig dineren? Bij deze new kids on the block.
1. La Renaissance, Saint Tropez, Frankrijk
Noem het gerust een overname van de stad. Simon Porte Jacquemus – self-taught modeontwerper achter dé handtassen en op de Provence geïnspireerde outfits van de laatste jaren – presenteerde zopas in Saint-Tropez: een nieuwe vrolijk gestreepte beach pop-up mét bijbehorende strandstoelen aan Indie Beach, een boetiek in de Avenue Foch, en tot slot een totaalervaring. Restaurant-brasserie La Renaissance is, van eten tot interieur, Jacquemus’ vertaling van wat geluk op zijn Frans betekent.
15 Travers des Lices, Saint-Tropez, Frankrijk. jacquemus.com
2. Coqodaq, New York, Verenigde Staten
Al snel gedubbed als New Yorks hottest restaurant, brengt Coqodaq het beste van twee werelden: een vettige hap in een tot de verbeelding sprekende setting met een van de meest uitgebreide champagnekaarten van de stad. Hoofdrolspeler op de kaart is The Bucket List: een portie gefrituurde Korean-style kippenvleugeltjes, geserveerd met gepekelde groenten, noedels en hot sauces en een frozen yoghurtijsje als dessert.
12 E 22nd Street, New York, Verenigde Staten. coqodaq.com
3. Mosuke, Parijs, Frankrijk
In 2021 won Mory Sacko de Young Chef Award van de Michelingids. Sindsdien geldt hij als het nieuwe wonderkind van de Franse keuken. Nu ja, Frans… in zijn eigen Parijse restaurant toont hij nu hoe indrukwekkend fusion kan smaken, want Sacko tovert met inspirerende smaken van over de hele wereld, de Europese cuisine mengend met zijn West-Afrikaanse achtergrond en zijn fascinatie voor de Japanse keuken. Zeker op voorhand reserveren.
11 Rue Raymond Losserand, Parijs, Frankrijk. mosuke-restaurant.com
4. Jules Bakery, Haarlem, Nederland
Met haar herkenbare minimalistische stijl en platinablonde coupe groeide Linda Tol in de laatste tien jaar uit tot een van de grote mode-influencers uit de Lage Landen, zeg eigenlijk gerust van West-Europa. Samen met haar partner, fotograaf-turned-barista Renwe Jules opende ze eerder al Jules Coffee, een Instagram-perfecte koffiebar in Haarlem waar de smileycupcakes online een eigen leven leiden. Aan dat concept voegen ze met Jules Bakery nu een eigen bakkerij toe.
Buretstraat 12, Haarlem, Nederland. @julescoffee_concept
Meer lezen
Door Natalie Helsen mmv Els Keymeulen
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier