Ondernemen Ondernemen Viki Geunes (Zilte): 'Een derde ster is de ultieme droom van elke chef' Een derde Michelinster heeft een grote impact op een toprestaurant. "Van de ene op de andere dag ben je over de hele wereld bekend", zegt Viki Geunes van Zilte. Maar die ster brengt ook extra druk mee.
