Duurzaamheid Duurzaamheid Humus x Hortense verzoent topgastronomie met duurzaamheid: 'Wij zijn heel loyaal tegenover onze bioboer' Humus x Hortense haalde als eerste puur plantaardige finediningrestaurant 16 op 20 in de restaurantgids Gault & Millau, werd door die andere gids bedacht met een Michelinster, en prijkt op de negende plaats in de lijst van beste groenterestaurants ter wereld van We’re Smart World.
