Ondernemen Ondernemen De garnaalkroket werkt aan een comeback: 'Verwacht vanaf dit najaar een immens aanbod van garnalen' Garnaalkroketten zijn zo Belgisch als frieten en mosselen. Maar de voorbije maanden waren ze nauwelijks te vinden in de winkels, en restaurants schrapten de lekkernij van de kaart. Te duur, een gevolg van garnalenschaarste. Toch ziet Daphné Aers, de CEO van de marktleider voor huismerken TNS uit Eeklo, beterschap. "Ik verwacht vanaf dit najaar een immens aanbod van garnalen."
