BEKIJK – Grootbakker La Lorraine bakt brood met lagere CO2-afdruk

Bakkerijgroep La Lorraine heeft zijn Rustik-broden in één klap liefst 40% minder CO2-intensief gemaakt. Zonder aan kwaliteit in te boeten. De bakkerijgroep werkt daarvoor nauw samen met z’n leveranciers, de graanboeren. En met één van z’n klanten: Delhaize. De productie van bloem is verantwoordelijk voor ruim 30% van de CO2 uitstoot van een brood. La Lorraine is een industriële tanker die moeilijk te keren valt, maar wanneer dat tóch gebeurt zijn de resultaten indrukwekkend.