De pizzaketen Otomat staat bekend om zijn creatieve pizza's boordevol smaak. Maar een vegan pizza, zonder kaas en vle...

De pizzaketen Otomat staat bekend om zijn creatieve pizza's boordevol smaak. Maar een vegan pizza, zonder kaas en vlees, bestond nog niet. Daar brengt de Nicolas Decloedt verandering in. De groene sterrenchef van het vegetarische restaurant Hummus & Hortense in Brussel creëerde exclusief de pizza 'No cheese, go nuts!', waarvoor hij een kaas maakte op basis van cashew- en macadamianoten. Daarbij komt een rijkelijke puree van bloemkool, miso, gerookte paprika en piment d'espelette, getopt met pickles en gebakken ui.