De horeca-ondernemer Frederic Nicolay wist met zijn trendy cafés en restaurants achtergestelde Brus...

De horeca-ondernemer Frederic Nicolay wist met zijn trendy cafés en restaurants achtergestelde Brusselse stadswijken onder de aandacht te brengen. Deze keer richt hij zijn pijlen op de Hallepoort, waar hij al uitpakte met het restaurant Crab Club. Nu is er ook Robinet, een wijkbar die open is van vroeg in de morgen tot 23 uur. De dikke getoaste sandwiches met gepocheerd ei, bacon of avocado zijn ontworpen en bereid door Yannick Van Aeken, ex sous-chef van Noma.