Hotels in het hartje van Brussel waar men goed slaapt en bovendien geniet van verzorgd eten, zijn zeldzaam. Relatief nieuw is het vooraanstaande Pillows- hotel met The Living Resto & Wine Bar. Het intieme restaurant met een tiental tafels bevindt zich in de open inkomhal van het hotel, waar je een zicht hebt op het komen en gaan van de hotelgasten. De chef, Trung Hoang-Dat, werkte eerder in toprestaurants, zoals Alain Ducasse in Londen, La Duree in Izegem en Va ...