De tijd dat we alleen aten om te overleven, is al lang voorbij. Eten is genieten en samenkomen. De exotische keuken is een inspiratiebron die de eetcultuur inspireert en verrijkt. Maar die gretigheid om nieuwe smaken te leren kennen staat in schril contrast met het beperkte aanbod van wereldse producten in onze supermarkten. Retailers laten een enorme kans liggen, schrijft Rachid Lamrabat.
Rachid Lamrabat, Common food. De verbindende kracht van de foodretail, LannooCampus, 96 blz., 19,99 euro
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier