De Fipronil-crisis in de zuivelindustrie en problemen met de voedselveiligheid bij de Amerikaanse restaurantketen Chipotle, de snoepfabrikant Mars en enkele Taiwanese bakolieproducenten bewijzen hoe kwetsbaar de voedselketen overal ter wereld is. En dat zijn nog maar de grote crisissen die lang en breed in de pers komen. Ieder jaar overlijden wereldwijd 420.000 mensen door het eten van gecontamineerd voedsel, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie.
...