Dim sum aan de vismarkt

Damien Toulouse opende enkele jaren geleden Dam Sum aan het Drievuldigheidsplein in Brussel. Het repertoire op de kaart is samengesteld uit dim sum in de nieuwe stijl, die men in moderne wijken van Taipei, Hongkong en Singapore treft. Het levendige stadsrestaurant met een ruime keuze lekkere gerechtjes voor kleine prijsjes was een schot in de roos. Daarom is er sinds enkele weken een tweede vestiging aan de Brusselse Vismarkt. De specialiteit is xiao long gun of kleine gestoomde ravioli gevuld met gehakt en bouillon. Reserveren is niet mogelijk.