Deze zomer kijkt Trends naar de toekomst. We leggen een aantal revolutionaire technieken onder de loep. Wat kunnen ze voor ons betekenen? Hoever staan ze in hun ontwikkeling en wannee...

Deze zomer kijkt Trends naar de toekomst. We leggen een aantal revolutionaire technieken onder de loep. Wat kunnen ze voor ons betekenen? Hoever staan ze in hun ontwikkeling en wanneer mogen we de eerste concrete resultaten verwachten? We beginnen met labovlees, een techniek waar enkele jaren geleden een hype rond ontstond, maar waar we sindsdien maar weinig meer over hebben gehoord. Dat is geen toeval: de start-ups die werken aan kweekvlees hebben wel grote sommen geld kunnen aantrekken, maar de resultaten van al dat onderzoek zijn voorlopig teleurstellend. Vooral de structuur van vlees blijkt moeilijk na te bootsen in een bioreactor. Daarom wordt nu vooral gekeken naar 3D-printen. Met die techniek kan de structuur van vlees beter worden gesimuleerd. Tofu en andere vleesvervangers zouden dan wat meer op echt vlees lijken.