Toen de eens vermaarde traiteur de Gulden Bock in de chique Antwerpse Schuttershofstraat vorig jaar failliet ging, zag Alfons van Pelt zijn kans schoon om zijn droom te verwezenlijken. Hij installeerde er zijn restaurant The Josephine. Van Pelt is een autodidact. Zijn restaurant is het resultaat van enthousiasme uit het applaus dat hij oogstte als hobbykok. In zijn vroegere professionele leven was hij verantwoordelijk voor de internationale marketing en communicatie van een multinational.
...