Gent heeft met zijn 260.000 inwoners niet het formaat van een wereldstad. Toch is de horeca er levendiger dan om het even waar in België. Gent groeide door de aanwezigheid van topkoks zoals Kobe Desramault, Michaël Vrijmoed en Olly Ceulenaere uit tot een ware kweekvijver van jong talent. Nieuwkomers trekken volle eetzalen.
...