Tenerife, de culinaire ster van de Canarische eilanden
Tenerife trekt niet alleen zonaanbidders en natuurliefhebbers, maar ook fijnproevers naar zich toe. Het gastronomische landschap van het eiland is één verrukkelijke ontdekkingstocht doorheen de wereld van de Spaanse haute cuisine en een droom voor iedereen die op vakantie houdt van dat tikkeltje meer.
Een universum van smaak
Tenerife biedt veel meer dan de typische toeristenkost – het is een paradijs voor liefhebbers van lekker eten die hunkeren naar verfijning op hun bord. De keuken en bij uitbreiding het hele eiland Tenerife roept emoties op en herbergt een scala aan culinaire hoogstandjes, variërend van klassieke Canarische gerechten als papas con mojo (in de schil gekookte aardappeltjes met pittige saus) tot verrassende fusioncreaties die de grenzen van de gastronomie verleggen.
Hier, te midden van de vruchtbare vulkanische grond en de kristalheldere wateren die het eiland omringen, vinden we de essentie van de Canarische keuken. Verse zeevruchten worden met de hand geselecteerd en met vakmanschap bereid tot kunstwerken op het bord, terwijl lokale kazen, verse groenten en exotisch fruit een symfonie van smaken en texturen creëren die de zintuigen beroeren.
Culinair meesterschap in overvloed
Gelegenheid genoeg op Tenerife om culinaire verrukking te ervaren. In de schaduw van weelderige palmbomen en met uitzicht op de azuurblauwe Atlantische Oceaan bevinden zich enkele van ‘s werelds meest gerenommeerde eetgelegenheden, waaronder zeven sterrenrestaurants. Stap binnen bij Nub en laat je betoveren door de mediterrane elegantie vermengd met Latijns-Amerikaanse passie, of geniet van de verfijnde gerechten van tweesterrenchef Erlantz Gorostiza en culinaire meester Martín Berasategui bij M.B. Hier voel je je een van de happy few.
Zo ook in San Hô, waar chefs Adrián Bosch en Eduardo Domínguez de lokale keuken moeiteloos mengen met internationale invloeden. Of je nu plaatsneemt aan de ruime bar waar voor je ogen live wordt gekookt, in de elegante dineerruimte met adembenemend uitzicht, of op het terras dat uitkijkt op de tuin en het water – iedere hap smaakt grandioos.
Dat je echter geen Michelinster hoeft te hebben om te schitteren, bewijst Il Pappagallo. Hier zijn koks en gasten enkel van elkaar gescheiden door een grote glazen wand, waardoor je het hele bereidingsproces van de overheerlijke gerechten van begin tot eind kunt meevolgen.
Wijnparadijs Tenerife
En toch heb je Tenerife niet helemaal geproefd zonder je te laten verleiden door zijn exquise wijnen. Het eiland staat bekend om zijn bloeiende wijnindustrie, waar wijngaarden gedijen op de vruchtbare hellingen van de vulkanische bergen. Van verfrissende witte wijnen tot krachtige rode variëteiten, elke slok is een eerbetoon aan de rijke traditie en het vakmanschap van lokale wijnmakers.
Tenerife prikkelt de zintuigen. Van de eerste hap tot de laatste slok – elke maaltijd resulteert in een meeslepende ervaring vol genot. En dat zonder tierlantijntjes, franjes of overbodige opsmuk. Hier schuilt de luxe in de eenvoud: less is definitely more.
