Paleo, de firma van voormalig Groen-politicus Hermes Sanctorum, heeft in een investeringsronde 12 miljoen euro opgehaald. De start-up ontwikkelt eiwitten die vlees- en visvervangers meer naar vlees en vis moeten doen smaken. “Zonder ethische bezwaren je vleesbeleving ervaren”, vat Sanctorum de kernactiviteit van Paleo samen.