Innovatieve Vlaamse zoetstof

Ellen Vermorgen Journalist

Journalist 14-11-2014, 18:49 Bijgewerkt op: 21-08-2021, 14:02

Sterrenchef Lionel Rigolet van Comme Chez Soit experimenteert al enkele maanden met een Belgische suikervervanger: Zusto. Zusto heeft sterke troeven: de smaak lijkt heel hard op gewone suiker, en recepten moeten niet aangepast worden. De start-up achter Zusto hoopt daarom op een echte doorbraak in de voedingsindustrie.