Alles over Japan

De tijden dat vegetariërs beteuterd stonden te staren naar het inspiratieloze saladebuffet, terwijl overdadig gemarineerde brochettes en kippenboutjes lagen te sudderen op de grill, liggen ver achter ons. Wie plantaardig eet, kan dat ook op houtskool, idealiter op de restwarmte die luistert naar de poëtische term afterglow.

'Formentera is als Corsica zonder bommen, Ibiza zonder discotheken, Mustique zonder Mick Jagger, Capri zonder Hervé Vilard, het Baskenland zonder regen.' Met die omschrijving slaagde de Franse auteur Frédéric Beigbeder erin om de sfeer op deze goed bewaarde parel van de Balearen perfect te verwoorden.