Om pasta te maken heb je harde tarwe nodig. Durumtarwe of harde tarwe in het jargon van foodies. Tot voor kort dacht iedereen dat we zulke tarwevariëteiten in ons land niet konden verbouwen. Maar sinds deze zomer weten we beter. Eind juni lanceerde RV Food uit Herentals onder de merknaam Belcampi de eerste pasta gemaakt van Belgisch durumtarwe.
...