Pastorale, het tweeterrenrestaurant van Bart De Pooter, bestaat bijna 25 jaar. De bijna vijftigjarige kok heeft nooit gebrek aan visie of plannen gehad. Soms vallen zijn plannen in het water, zoals de geplande replica van Pastorale in hartje Hongkong. Andere keren lukt het wel, zoals met Wy aan de Brusselse Zavel, waar de ondernemende kok vijf jaar lang verfijnd eten serveerde in de brandstore van Mercedes.
...