Er is een nijpend personeelstekort in de horeca. Om goede werkkrachten te vinden, moet duurzaam worden geïnvesteerd in mensen. Ook in mensen met een kansarme acht...

Er is een nijpend personeelstekort in de horeca. Om goede werkkrachten te vinden, moet duurzaam worden geïnvesteerd in mensen. Ook in mensen met een kansarme achtergrond, vinden de bezielers van LPM Academy in Durbuy en Instroom Academy in Antwerpen. Instroom Academy startte in de zomer van 2021 eerst als een tijdelijk concept voor anderstalige niet-werkende werkzoekenden, maar mondde uiteindelijk uit in een vast stramien. Mensen uit drie asielcentra in de buurt werden geselecteerd voor een opleiding van twee maanden, met aansluitend een stage van twee maanden in het Instroom-restaurant. In Durbuy ging het omgekeerd: daar waren de restaurants er al en zochten ze op een creatieve manier naar personeel.