Houten vaten

Houten vaten van 50 liter waren lang de norm om bier te vervoeren van de brouwerij naar de cafés. Die vaten zijn inmiddels verdwenen en vervangen door vaten van inox. In vaten van inox blijft de kwaliteit van het bier behouden. Grote houden foeders worden nog altijd gebruikt, vooral voor het rijpen van speciale bieren zoals geuze, lambiek en Rodenbach. Hout heeft een invloed op de smaak van het bier door het looizuur dat het afgeeft.
...