Specerij

Saffraan is een specerij die gewonnen wordt uit de saffraankrokus, de crocus sativus. De stijlen en de stempels geven de begeerde smaak- en kleurstof af. De oogstperiode begint eind september en duurt zes tot acht weken. Linda Van den Bulck en haar man Marc Leloup verbouwen als enigen in Vlaanderen saffraan.
...