3 mei 2021 zal de Europese geschiedenis ingaan als een historisch kantelpunt, want op die dag heeft de Europese Unie haar goedkeuring verleend aan het eerste eetbare insect bedo...

3 mei 2021 zal de Europese geschiedenis ingaan als een historisch kantelpunt, want op die dag heeft de Europese Unie haar goedkeuring verleend aan het eerste eetbare insect bedoeld voor menselijke consumptie. Die eer viel de gele meelworm te beurt. Begin januari had het Europees agentschap voor de voedselveiligheid daarvoor het licht op groen gezet. Gedroogde gele meelwormen worden al langer gebruikt in vee- en vogelvoer. Voortan kunnen mensen er ook van genieten, onder meer in de vorm van een naar verluidt knapperige snack die helemaal tot zijn recht komt met een snuifje fleur de sel. De Europese insectenkweek was in 2019 goed voor 500 ton voer afkomstig van insecten. Dat zou tegen 2030 aandikken tot 260.000 ton per jaar. Zo'n 9 miljoen Europeanen aten al insecten of afgeleide producten ervan. Tegen 2023 zou het aantal insectenconsumenten groeien tot meer dan 300 miljoen.