Franse bistrot wil Werelderfgoed worden

De Franse horeca heeft goed naar België gekeken. De Belgische brouwers konden onze biercultuur laten erkennen als Unesco Werelderfgoed. De Fransen willen nu de bistrot laten erkennen. Dat lukte eerder al voor de baguette. Het gaat nochtans niet goed met de bistrot. Parijs zag hun aantal met 40 procent dalen sinds de eeuwwisseling, van ruim 1.900 naar 1.400. De terreuraanslagen van 2015 en daarna corona deden de typisch Franse eetcafé geen goed.