Liefhebbers van de Japanse keuken zien het restaurant Samourai al 45 jaar als een van de beste Japanse restaurants in ons land. Al die jaren toverden de koks van het intieme eethuisje in de galerij van de Brusselse Wolvengracht culinaire wondertjes op tafel. Maar de klanten zaten heel dicht bij elkaar. Het was hoog tijd om te vernieuwen.
...