De geschiedenis van Aux Armes de Bruxelles gaat terug tot 1902, het jaar dat de 14-jarige Calixte Veulemans zijn dorp Hoeleden in Limburg verliet en naar Brussel trok om er aan de slag te gaan als garçon. Bijna twintig jaar later kocht hij het café Aux Armes de Bruxelles en begon daar als eerste individuele pannen mosselen te verkopen. Die mosselen liet hij overkomen uit Yerseke. Calixte Veulemans was een visionair.
...