Vandaag is Earth Overshoot Day. Dat betekent dat de mens op deze 28ste juli al evenveel grondstoffen en hulpbronnen heeft opgebruikt als de aarde in een heel jaar kan produceren. Een indicatie van hoezeer we boven onze stand leven, is dat ...

Vandaag is Earth Overshoot Day. Dat betekent dat de mens op deze 28ste juli al evenveel grondstoffen en hulpbronnen heeft opgebruikt als de aarde in een heel jaar kan produceren. Een indicatie van hoezeer we boven onze stand leven, is dat de Earth Overshoot Day in 1970 nog op 29 december viel. Deze drie Belgische bedrijven pakken de voedsel- en energieverspilling aan. Versalof gebruikt witloofwortels, die normaal worden weggegooid, om Chicobite te maken, vezels die worden gebruikt in vegetarische producten. Het Steenhuffelse bedrijf viel op de voedingsbeurs in het Franse Rennes als meest innovatieve product. Agro-energiek is een familiebedrijf uit Lievegem, nabij Gent, dat mest en biologische afvalstoffen verwerkt tot groene energie en voedingsstoffen voor de land- en tuinbouw. Met zijn agrarische biogasinstallatie produceert het bedrijf zo groene stroom, groene warmte en organische meststoffen. Happy Hours Market is een Brusselse start-up die voeding die de houdbaarheidsdatum nadert ophaalt bij supermarkten en handelaars. Via de app zien consumenten welke producten die dag zijn opgehaald. Ze kunnen ze dan voor een voordelige prijs afhalen bij een van de Happy Trucks in de stad.