Wie op zoek is naar een kwaliteitsslager zoals Hendrik Dierendonck hoeft al een tijdje niet meer helemaa...

Wie op zoek is naar een kwaliteitsslager zoals Hendrik Dierendonck hoeft al een tijdje niet meer helemaal naar West-Vlaanderen af te zakken. De vakman die levert aan sterrenchefs en eigenaar is van het vleesrestaurant Carcasse met één Michelinster in Sint-Idesbald, heeft twee winkels in Brussel, waarvan het atelier in Ukkel net helemaal vernieuwd en vergroot is. Dierendonck pleit voor minder, maar beter vlees en selecteert daarom enkel dieren die op een zo respectvol mogelijke manier gefokt zijn.