Lasne ligt aan de voeten van de Leeuw van Waterloo. Daar opende twee jaar geleden La Ligne Rouge. Het ontwikkelde een stevige reputatie. Aan de basis van het snelle succes ligt de kookkunst van Benjamin Laborie. Hij was eerder bij Bowery aan de slag, waar hij door Gault&Millau werd benoemd tot Ontdekking van het Jaar. Laborie werd gevormd door grote Franse koks, zoals Michel Guérard en Michel Bras.
...