Wild

Het jachtseizoen op kleinwild is geopend. Voor de liefhebbers van klassieke wildbereidingen is er het Antwerpse restaurant Loncin. De chef, Frank Loncin, is een geoefende jager en kent als geen ander de kenmerken van eersteklas wild. Loncin bestaat 28 jaar en serveert tot 24 november een verjaardagsmenu met als hoofdschotel ‘hazenrug op de wijze van wijlen onze pappa Jan Loncin’ (6 gangen, 110 euro). Het restaurant werkt samen met de rederij Flandria en verzorgt tijdens de wintermaanden de catering tijdens een havenrondvaart voor personeelsfeesten en kleine gezelschappen.