Pionier van de bistronomie

23/05/18 om 21:00 - Bijgewerkt om 11:12
Uit Trends van 24/05/18

Selecto was na de opening in 2011 meteen een succes dankzij de laagdrempelige bistronomieformule: vereenvoudigd gastronomisch eten tegen verteerbare prijzen. Het restaurant was daarin een pionier. Het is ingericht als een hedendaagse brasserie, waar men dicht op elkaar zit en het rumoerig is. Het keukentje in het achterhuis is gedeeltelijk zichtbaar. Voor de fornuizen staat een toog met acht plaatsen. Olivier Morland is een vakman, die goede producten op een relatief eenvoudige manier bereidt...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Trends-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Trends

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners